Projeto Pão 2012

7ª A

7ª série B

De 36 pães, olha o que sobrou!!!

Pão salgado

Ingredientes

50 gramas de fermento fresco (biológico)

2 copos de leite (copo não muito grande)

3 ovos

Sal ( aprox. 1 colher rasa)

Uma pitada de açúcar

Meio copo de óleo

Aprox. 1 quilo de farinha de  trigo

Modo de fazer

Misture bem todos os ingredientes iniciais, depois de uma mistura homogênea, acrescente a farinha de trigo, misturando bem até desgrudar das mãos. Passe para uma superfície lisa e sove bem. Deixe crescer, divida a massa em 5  partes e abra como pizza, com o rolo, recheie a gosto, enrole como rocambole, deixe crescer, novamente, e leve para assar.

Sugestões de recheio

·         300 gramas de muçarela picadinha, ou ralada, 300 gramas de presunto picadinho, ou ralado,  5 tomates picadas com sementes  e orégano a gosto. Misture bem e recheie os pães.

·         Linguiça calabresa, orégano, tomates,  cebola,  bem picadinhos e catupiry.

·         Frango desfiado com temperos e catupiry.

 Pão doce recheado

Ingredientes

50 gramas de fermento fresco (biológico)

2 copos de água morna

3 ovos

Uma pitada de sal (aprox. uma colher de chá rasa)

10 colheres de açúcar

Meio copo de óleo (um pouco mais da metade)

Uma colher de margarina

Aprox. 1 quilo e 300 gramas de farinha de trigo

Modo de fazer

Misture bem todos os ingredientes iniciais, depois de uma mistura homogênea, acrescente a farinha de trigo, misturando bem até desgrudar das mãos. Passe para uma superfície lisa e sove bem. Deixe crescer, divida a massa em 5  ou 6 partes e abra como pizza, com o rolo, recheie a gosto, enrole como rocambole, deixe crescer, novamente, e leve para assar. Ou faça cobrinhas e trance, sem utilizar recheio neste momento.

Sugestões de recheio

·         Chocolate ao leite picado

·         Chocolate ao leite picado com uma mistura de leite condensado e côco

·         Leite condensado e côco

·         Goiabada em cubos

Para as tranças: Asse-as e depois, ainda quente, faça furos nos encontros dos trançados e cubra com leite condensado e côco.

Ou utilize uma mistura de meio copo de água com meio de açúcar e côco ralado, misturados e cubra as traças logo ao retirar do forno.

Obs. Multiplique a receita por 5 ou , caso faça com os alunos e lembre-se de solicitar tudo o que vai precisar, tipo: rolo,  6 tapouer grande, pano de prato, toucas, toalhas, forma, finalizando tudo o que lembrar e a escola não disponibilizar . Bom apetite.

Mais detalhes do projeto, veja neste blog, em projeto pão.